סמבוסק
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
סמבוסק הוא מאפה פופולרי בעיראק ובמטבחים המזרח-תיכוניים. מאפה בצק זה ממולא בעיקר חומוס או בבשר, או בגבינות. לרוב, מאכל זה מוגש בתחילת הארוחה כמתאבן.
מקור המילה "סמבוסק" בפרסית. בטורקיה ובאסיה התיכונה קוראים לכיסן "סַמְסָה",באתיופיה "סמבוסה" ובהודו – "סַמוֹסָה" samosa[1].
גרסאות
לרוב מטגנים את הסמבוסק בשמן עמוק. קיימות גרסאות נטולות בשר לסמבוסק, בהן הוא ממולא בחומוס או בגבינות. בסמבוסק עם גבינה אופים את הסמבוסק בתנור.
קיים גם סמבוסק פיצה, שזה בצק פיצה עם שומשום בצורת משולש גדול, ממולא ברוטב פיצה ואורגנו.
בתרבות
יהודי עיראק נוהגים לאכול סמבוסק ממולא חומוס בפורים. הוא מהווה מאפה בצק פופולרי בישראל, בדומה לבורקס.
על מאכל זה נכתב השיר הפארודי "תן לי סמבוסק" במסגרת תוכנית הטלוויזיה הקומית "שידורי המהפכה" של הקומיקאים אסי כהן וגורי אלפי[2].
ראו גם
| עיינו גם בפורטלים: | |||
|---|---|---|---|
|
המזון | ||
|
פורטל המזרח התיכון | ||
קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
 ערך מילוני בוויקימילון: סמבוסק |
הערות שוליים
- ^ מקור המילה סמבוסק
- ^ מילות השיר, באתר שירונט
