לבנה (גבינה)

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
גרסה מ־20:14, 14 בדצמבר 2017 מאת מוסיף והולך (שיחה | תרומות) (גרסה אחת של הדף wikipedia:he:לבנה_(גבינה) יובאה: ייבוא כמותי אוטומטי)
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש

תבנית:גבינה לַבַּנֶהערבית: لبنة) היא גבינה מזרח תיכונית, הנעשית מחלב כבשים, חלב בקר, או מחלב עיזים.

ללבנה מרקם של בצק. כדי למנוע את קילקולה לזמן רב יותר ניתן גם לייבש אותה (ועל ידי כך היא מתקשה יותר). את הלבנה נהוג להגיש בצורת כדורים בשמן זית. ניתן גם להגיש אותה עם תבלינים דוגמת קורנית.

לבנה פופולרית כמנת מֵזֵא וכממרח לכריך. טעמה של הלבנה תלוי במידה רבה בסוג החלב בו משתמשים, כך לבנה מחלב פרה היא בעלת טעם עדין. בלבנון ישנו סוג לבנה העשוי מחלב עיזים, הנקרא "אנבָריז".

קישורים חיצוניים

Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולהרחיב אותו.