חומעה מצויה
 | |
חומעה מצויה או חומעת שדה, חומעת גינה (בלטינית: Rumex acetosa) היא ירק עלים עשבוני רב שנתי השייך למשפחת הארכוביתיים (Polygonaceae). תפוצתו בכל אירופה, אך ניתן למצוא אותו גם באמריקה הצפונית, באסיה ובצ'ילה.
מראה חיצוני
30–50 ס"מ גובהה, העלים סגלגלים גדלים בצרורות, שני צדדים ליד הגבעול מפוצלים ויוצרים פסגות קטנות. הפרחים האדמדמים הזעירים גדלים כשבולת בקצה הגבעול,[1] ויוצרים תפרחת.[2] הפריחה נמשכת מתחילת מאי עד אוגוסט.[3]
חומרים פעילים
הצמח חייב את טעמו החמצמץ האופייני לחומצה האוקסלית שמכיל,[3] שיש לה גם השפעה מעוררת תיאבון. בשל תכולת ויטמין C הגבוהה שלו, הוא נחשב יעיל לריפוי ומניעת צפדינה. הוא מכיל מלחים מינרליים רבים, סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום וויטמין A.[1] המרכיבים הפעילים העיקריים שלו הם פלבונואידים, טאנינים ופוליפנולים. השורש מכיל טאנין, אנתרקינונים ועוד חומרים.[4]
השפעותיו הרפואיות
בעבר, החומעה המצויה שימשה כמטהר דם. מגביר מערכת החיסון, משתן, מכייח.[2] התמצית העשויה משורש הצמח משמשת לקיבה ולמעי כמשלשל קל.[4]
שימוש
ניתן להשתמש בחומעה המצוייה להכנת מזון הדומה לתרד, אך הוא משמש גם לשיפור הטעם של סלטים, מרקים וחביתות.[1] בדומה לארוגולה, העלים הגולמיים, הצעירים והעדינים שלו מעורבבים לעיתים קרובות עם פסטה איטלקית, ולכן הם קלים יותר ועשירים יותר בסיבים. זהו פינוק אהוב על ילדים כשהם טריים.
סכנות בריאותיות
החומצה האוקסלית המצויה בחומעה יכולה לקדם היווצרות אבנים בכליות ובשלפוחית השתן בטווח הארוך, ויכולה גם להגביר כאבים בחולים עם שיגרון ודלקת פרקים, ולכן כדאי להימנע מצריכתה במקרים כאלה.[1]
באמריקה הצפונית
השם האנגלי לחומעה מצויה הוא "common sorrel" או "garden sorrel"; הוא אינו זמין בחנויות מכולת, ולכן יש לרכוש אותו בצורה של זרעים בעציצים או נטועים ולגדל אותו בבית. בחלק מהמקרים ניתן לרכוש אותו ב"שווקי האיכרים" בעונתו הטבעית (הקיץ) של הצמח.
גלריית תמונות
.jpg)
.jpg)
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Marie-Claude Paume: Ehető vadnövények. Füvek, virágok és salátafélék gyűjtése és felhasználása. Budapest, Bioenergetic Kft. 2013, 184. oldal. מסת"ב 978-963-2911-76-2
- ^ 2.0 2.1 "Mezei sóska". hazipatika.com.
- ^ 3.0 3.1 "Mezei sóska". novenyhatarozo.info. אורכב מ-המקור ב-2017-06-21. נבדק ב-2016-12-05.
- ^ 4.0 4.1 "Sóska". kertlap.hu. נבדק ב-2016-12-05.
