טמאגו
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
טמאגו או טמאגו יאקי (ביפנית: 卵焼き) היא סוג של חביתה יפנית העשויה שכבות. לרוב, טמאגו מוכנת במחבת מרובעת הנקראת 'מאקיאקינאבה'.
קובץ:Tamagoyaki by naotakem in Tokyo.jpg
קוביות טמאגו
קובץ:Makiyakinabe.Pan.jpg
מחבת מאקיאקינאבה המשמשת להכנת טמאגו
את הטמאגו מכינים מביצים, חומץ אורז ולעיתים סוכר ורוטב סויה. ישנם מתכונים המכילים גם סאקה ומירין. ישנם עשרות סוגים של טמאגו.
טמאגו ניתן למצוא כחלק מנגירי ואף כמרכיב בסושי. ביפן מוגשת טמאגו כחלק מארוחת בוקר.
קישורים חיצוניים
- ynet, טמאגו - המדריך השלם להכנת חביתה בסושי, באתר ynet, 2 במרץ 2014
- גליה דור, מתוך הספר "סושי", טמאגו - חביתה יפנית מתקתקה, באתר ynet, 15 ביוני 2004
