לה קופול
לה קופול (בצרפתית: La Coupole) הוא בראסרי הנמצא במונפרנאס ברובע הארבעה-עשר של פריז ויחד עם בית הקפה לה רוטונד שמולו היה מקום המפגש של הבוהמה בתקופה שבין שתי מלחמות העולם.
מקום מפגש לאמנים ואינטלקטואלים
לה קופול נפתח ב-20 בדצמבר 1927, בידי ארנסט פרו ורנה לאפון וזכה להצלחה בין לילה. אירוע הפתיחה היה מהודר מאוד ונכחו בו כל שמנה וסלתה של העיר פריז. היה זה הבראסרי הגדול בפריז באותה עת. נבנה בו מועדון ריקודים, טראסה פנתה לרחוב והוא הכיל בר אמריקני. המסעדה עוצבה בסגנון אר דקו, ציירים שונים עיטר את עמודי המסעדה, בהם אלכסנדר אופרה.
בין האמנים והאינטלקטואלים שנכחו בו ניתן למנות את ז'אן קוקטו, ג'וזפין בייקר, מאן ריי, ז'ורז' בראק ובראסאי. בשנות השלושים הפכו לבאי המקום ז'אן-פול סארטר וסימון דה בובואר (שהיה להם שולחן שמור), פיקאסו, סוניה דלונה, אנדרה מאלרו, ז'אק פרוור, מרק שאגאל ואדית פיאף. בשנות הארבעים והחמישים נהגו לפקוד את המקום ארנסט המינגוויי, מרלן דיטריך ואווה גרדנר.
לה קופול בימינו
בספרו, A Moveable Feast, מספר ארנסט המינגוויי על שנותיו בפריז, ומתאר את לה קופול. לה קופול נרכש ב-1987 בידי תאגיד פלו, שבבעלותו בראסרי רבים נוספים. הבעלים החדש שיפץ את המקום על מנת להשיב לו את תהילתו הגסטרונומית. ב-1995 ז'אן פול בושה (Jean Paul Bucher) מכר את תאגיד פלו לאיש העסקים הבלגי אלבר פרר (Albert Frère).
לה קופול נבחר למסעדה ה-13 בטיבה בעולם במשאל 50 המסעדות הטובות בעולם שערך המגזין רסטורנט בשנת 2002. [1]
לקריאה נוספת
- אביטל ענבר, תענוגות פאריס, הוצאת בבל, 2003; עמ' 55, 56, 64, 242, 250, 311.
- Larousse Gastronomique, Clarkson Potters Publishers, New York, 2001, p. 349.
- Françoise Planiol, La Coupole : 60 ans de Montparnasse, Denoël, coll. « Documents histoire », Paris, 1986, 234 p. (מסת"ב 2-207-23171-2)
- Pierre-Jean Rémy, Alain Weill et Emmanuelle Corcellet, La Coupole, Albin Michel, Paris, 1988, 33 p. (מסת"ב 2-226-03546-X)
- Des artistes à la Coupole : Montparnasse 1918-1940, Paris Musées, Paris, 1990, 64 p. (מסת"ב 2-901784-15-1) : catalogue de l'exposition, 1er juin-30 septembre 1990, musée Bourdelle
- Thomas Dufresne et Georges Viaud, ABCdaire de La Coupole en Montparnasse, Le Cherche midi, Paris, 2007, 168 p. (מסת"ב 978-2-7491-0918-3)
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
