פטנט כחול V
שגיאות פרמטריות בתבנית:תרכובת
פרמטרים ריקים [ נוסחה כימית ] לא מופיעים בהגדרת התבנית
 | |
| מסה מולרית | 582,66 גרם/מול |
|---|---|
| מספר CAS | 3536-49-0 |
פטנט כחול V (מוכר גם בשם: E131) הוא צבע מאכל סינתטי שצבעו כחול כהה. השימוש בצבע מאכל זה הוא די נדיר.
באירופה, נעשה שימוש בצבע מאכל בייצור ביצה סקוטית, סוכריות ג'לי ועוד. צבע מאכל זה מיוצר בריכוז נמוך, מה שגורם לצבעו להיות ככה ועמוק. החיסרון בצבע מאכל זה הוא שהוא נחלש בחשיפה לאור.[1] ברפואה, פטנט כחול V מסייע לטיפול מחלות הנוגעות לכלי הלימפה. בנוסף, הצבע משמש כחושף כתמים על השיניים והחניכיים. לרוב, כאשר הצבע נחשף לחומוציות גבוה, צבעו ישתנה לכתום. [2]
E131 נאסר בשימוש באוסטרליה ובארצות הברית מכיוון שבכירי ממשרדי הבריאות של מדינות הללו, חושדים כי צבע זו עלול לגרום לתגובות אלרגיות יחד עם תסמינים הכוללים גירוד, בחילות, לחץ דם ובמקרים נדירים אף הלם. [3]
תמונות
-
E131 -
אבקת E131 -
סוכריות שכוללות את E131 -
צבעו של E131 -
ההרכב הגנטי של צבע המאכל -
ההרכב הגנטי של צבע המאכל
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
- ↑ Journal of Nuclear Medicine, Erratum 44, 2003-04-01, עמ' 649–649
- ↑ John H. Yoe, George R. Boyd, Patent blue V as a pH and redox indicator 11, 1939-09, עמ' 492–493 doi: 10.1021/ac50137a008
- ↑ F. McNeill, Adverse reactions to patent blue V dye – The NEW START and ALMANAC experience 36, 2010-04, עמ' 399–403 doi: 10.1016/j.ejso.2009.10.007
