טבע דלי
פרק זה טעון עריכה. אנא 
טבע דלי (בכיתוב לועזי: TEVA DELI) היא החברה המסחרית הראשונה בישראל המייצרת מוצרי מזון טבעוניים גרידא. מפעל החברה ממוקם בדימונה, וקהילת העבריים מדימונה שותפה להכנת המאכלים. הפעילות החלה בשנת 1998 מתוך רצון הולך וגובר לייצר מוצרי מזון איכותיים שתהליך הכנתם אינו פוגע בסביבה ובבע"ח. כמו כן, בשנות התשעים החלה להתאגד בישראל קהילת הטבעונות עם הקמתה של עמותת אנונימוס (אנימלס כיום). הקהילה גדלה במידה ניכרת עם הקמת תנועת ויגן פרנדלי ואחרי הביקור בישראל של גארי יורופסקי, פעיל ידוע למען זכויות בע"ח, בשנת 2012. לפיכך, הביקוש עבור מזון טבעוני בישראל התעצם.
הפעילות של 'טבע דלי' היא שיתוף פעולה של בן קוליה מקהילת העבריים מדימונה ודניאל אדם מירושלים. שיתוף הפעולה בניהם נוצר באופן טבעי בשל האמונה של הקהילה בתזונה טבעונית, עקב הניסיון הרב של הקהילה בייצור מזון טבעוני, ולצד הרצון המשותף להגדיל את המגוון של אוכל טבעוני טעים, מגוון ובעל ערכי תזונה גבוהים. העקרונות המנחים של הקבוצה הם: שמירה על איכות הסביבה, הגנה על זכויות בע"ח, הרחבת סל המוצרים הטבעוני, תמיכה בארגונים ועמותות המחזקות את זכויות בעלי החיים, פיתוח והכנת מוצרים המתאימים למגוון רחב של סוגי תזונה טבעונית.
היסטוריית החברה
תחילת דרכה של החברה בשנת 1998 היה במוצרי טופו וגבינות סויה, בשנת 2005 סר חינה של הסויה (דעות חיוביות על ערכיה התזונתיים המרשימים של הסויה פורסמו שנים לאחר מכן, בדו"ח שגיבש משרד הבריאות משנת 2017[1]) והחברה התחילה לפתח מוצרים טבעוניים שלא על בסיס סויה.
המוצרים החדשים התבססו על חומרי גלם כגון סייטן, שמהם הוכנו מנות פופולריות כמו שווארמה, בולונז וקבב, וכן על חומרי גלם כמו קטניות מונבטות, פשתן ואורז מלא, מהם הוכנו המבורגרים ומנות נוספות.
בשנת 2010 נעשה שינוי עיצוב וקווי מוצרים, והחברה הוציאה לקהל הלקוחות את הקווים המעודכנים של מנות עיקריות.
בורגר ה-BBQ של החברה שיצא בתחילת 2012 היה הראשון שנתן חווית צליה של הדומה לזו של הבורגר הבשרי.
הבורגר התפרסם לראשונה באירוע יום העצמאות הראשון של עמותת ויגן פרנדלי שהייתה אז בתחילת דרכה.
מוצרים
כלל מוצרי 'טבע דלי' הם על טהרת הצומח, כלומר טבעוניים לחלוטין - ללא שימוש במוצרים מן החי.
המוצרים הפופולריים ביותר הם:
- המבורגרים, ישנן שתי סדרות בורגרים שונות: בורגרים מסדרת BBQ (ניו יורק עם סלק, טקסס עם פטריות, קליפורניה עם ברוקולי וקבב בולגרי עם פטרוזיליה) ובורגרים מקטניות (קינואה עדשים וצ'יה, אורז עדשים מונבטות ושקדים)
- קציצות אוקרה עם זרעי צ'יה וברוקולי
- שניצלונים מסייטן אמרנט
- קובה מטוגן
- סיגרים מסייטן אמרנט
- טחון מהצומח - להכנת בולונז וקציצות
- מנות סייטן מוכנות - שווארמה, בולונז, וקבב רומני
- נגיסי קריספי טופו, שניצלוני טופו
- קציצות בטטה עם קמח עדשים
מאבקים סביבתיים ותמיכה בארגוני זכויות בע"ח
כדי לקדם ולחזק את העקרונות המובילים של 'טבע דלי' החברה לקחה חלק במספר מאבקים סביבתיים לאורך השנים: המאבק להרחקת אסדת הגז ממישור החוף, במאבק נגד תוכנית הבניה באזור רכס לבן בירושלים, המאבק נגד מכירת שנהב, והמאבק הסביבתי נגד הבנייה במצפה נפתוח. בנוסף, 'טבע דלי' משתפת פעולה עם מספר עמותות המקדמות את זכויות בעלי החיים, ואף מקיימת עמם אירועים משותפים מעת לעת. ויגן פרנדלי, אנימלס, וחוות החופש הם חלק קטן מהארגונים והעמותות ש'טבע דלי' שיתפה עמם פעולה בעבר ובהווה.
קישורים חיצוניים
- אתר האינטרנט הרשמי של טבע דלי
- דף הפייסבוק הרשמי של טבע דלי
- כתבה מקיפה ב 'כלכליסט' על מוצרי טבע דלי והמאבקים החברתיים שהחברה מקדמת
- מתכון מצולם להכנת סנדביץ' רוסטביף טבעוני (יוטיוב)
הערות שוליים
- ^ עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל ומשרד הבריאות, סויה - השפעות בריאותיות
ערך זה הוא יתום, כלומר אין ערכים במכלול שמקשרים אליו. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולקשר אליו מכמה מהערכים שמכילים את המונח "טבע דלי".