יקב דלתון
שגיאות פרמטריות בתבנית:חברה מסחרית
פרמטרים ריקים [ סיסמה ] לא מופיעים בהגדרת התבנית
| נתונים כלליים | |
|---|---|
| סוג | יקב בוטיק |
| מייסדים | מתי הרוני |
| תקופת הפעילות | 1995–הווה (כ־30 שנה) |
| מיקום המטה | פארק תעשייה דלתון, דלתון, 13810, ישראל |
| ענפי תעשייה | חקלאות, יין |
| מוצרים עיקריים | יינות |
| http://www.dalton-winery.com/ | |
יקב דלתון הוא יקב הממוקם בפארק תעשיות רמת דלתון, ליד המושב דלתון. היקב הוקם כיקב בוטיק משפחתי על ידי ארמונד ממן, חקלאי ממושב כרם בן זמרה. בשנת 1995 הוא הקים שותפות עם מתי הרוני מבריטניה ובשנת 1999 היקב עבר למבנה חדש בפארק התעשייה. הענבים המשמשים להפקת היינות של היקב מקורם רק מכרמי הסביבה.
ייננית היקב בין 2002 עד 2015 הייתה נעמה סורקין. כיום יינן היקב הוא גיא אשל. יועץ היקב הוא ג'ון וורנטשק. היקב שיווק בשנת 2011 מיליון בקבוקים ובשנת 2013 כ-1.4 מיליון בקבוקים.
היינות
יינות דלתון מתחלקים לארבע סדרות: סדרת רזרב, סדרת דלתון, סדרת הבלנדים עלמה וסדרת כנען. תפוקת היינות הנוכחית היא כמיליון וחצי בקבוקים לשנה. היקב מייצר יינות מהסוגים הבאים: קברנה סוביניון, מרלו, סוביניון בלאן, שיראז, סמיון, זינפנדל, ויונייה, פינו גרי, פטיט סירה, מוסקט ושרדונה. לאחרונה גם יינות מכרם יחידני (single vinyard).
בציר הענבים ביקבי דלתון נערך לקראת החודשים החמים - יולי-אוגוסט. היקב הישראלי מתמקד בשיווק היינות לכל רחבי הארץ, כאשר הוא מייצא כ-25% מתוצרתו לרחבי העולם.
כשרות
כשרות היקב מתקבלת על ידי הרבנות "מרום הגליל" (כשרות אזורית) ובהשגחת בד"ץ "יורה דעה", בהשגחתו של הרב מחפוד. ההשגחה הנעשית על הייצוא נעשית בידי OU הממוקמת בארצות הברית - בהשגחתו של הרב מרדכי דוד אונגר.
שנת שמיטה
בשנת ה'תשע"ה נכנס היקב לשנת שמיטה, כאשר 50% מהכרמים של יקב דלתון מושמטים, וה-50% הנותרים מתבססים על היתר מכירה של הרבנות הראשית לישראל.
לקריאה נוספת
- דניאל רוגוב, תרגום: עמית יריב, מדריך רוגוב ליינות ישראל 2011, טובי, 2011, עמ' 11, 24, 25, 129-121, 463
- אליעזר זקס, יין ישראלי: מבחר יינות ישראל, תל אביב: קורדינטה, ספטמבר 2011, עמ' 49-48
- אליעזר זקס וירון גולדפישר, שביל היין: טיול ביקבי ישראל, תל אביב: קורדינטה, 2007, עמ' 77-76
- שלמה פפירבלט, עולם היין, כפר סבא: אריה ניר, תשס"ב 2002, עמ' 121
קישורים חיצוניים
- על היקב, באתר IsraelWines
- אבי אפרתי, פוטנציאל לחורף: שני יינות חדשים של יקב דלתון, וואלה, 10 בנובמבר 2010
- דניאל רוגוב, יקב דלתון משיק יין חדש, הארץ, 30 באוגוסט 2010
- שגיא קופר, זווית של הצלחה: יקב דלתון, ynet, 6 ביולי 2010
- רענן רוגל, מתתיה 2006 - יקב דלתון מצדיע למתי הרוני, אכול ו-Chateau 5 במרץ 2010
- דניאל רוגוב, יין: בדרך למיליון, הארץ, 21 ביוני 2009
- שלמה פפירבלט, קיץ חם ביקב דלתון, כלכליסט, 26 ביולי 2009
