דוראיאקי

דוראיאקי מבחוץ

דוראיאקי (במקור: どら焼き) הוא ממתק חביתיות יפני, עשוי קמח שעועית אדומה במילוי מתוק.

למאכל שתי גרסאות: בגרסה הנפוצה מצמידים זו לזו שתי חביתיות (עם הצד השחום כלפי חוץ) וביניהן מניחים מילוי מתוק כגון שוקולד, קרמל, ריבת חלב, מחית שעועית מתוקה, מרשמלו מותך, ריבה וכיוצא בזה, וכך מתקבלת תוצאה עגולה לגמרי. בגרסה המסורתית יותר ממלאים חביתית אחת, ומקפלים לשניים. בצורה כזו מתקבלת צורה של חצי עיגול.

השם "דוראיקי" גזור מהשם היפאני למצילה (dora), על שום הדמיון בצורה ובצבע של החביתית למצילה המסורתית. האגדה מספרת, שהדוראיאקי הראשון נוצר, כאשר סמוראי בשם בינאקי שכח את המצילה שלו בביתו של כפרי אחד, והכפרי השתמש בה כדי לטגן בה חביתיות, שכונו דוראיאיקי.

קישורים חיצוניים

שגיאות פרמטריות בתבנית:ויקישיתוף בשורה
פרמטרי חובה [ שם ] חסרים

מדיה וקבצים בנושא דוראיאקי בוויקישיתוף

• סרטון יוטיוב הכנת דוראיאקי במכונה אוטומטית למחצה

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולהרחיב אותו.