אורז שחור
אורז שחור הוא סוג אורז בעל ערך תזונתי גבוה ועשיר בברזל וסיבים. טעמו מזכיר טעם אגוזים ולחם חם. צבעו סגול כהה בעיקר בשל תכולה גדולה של אנתוציאנין. הוא מכיל ויטמנים רבים (בנוסף לברזל) וכמו רוב סוגי האורז מכיל מספר חומצות אמינו חשובות.
האורז ידוע גם בשם אורז אסור, משום שבסין הוא היה שמור לקיסר סין בלבד ועל כן נאסר לנתיניו. בשנים האחרונות, אורז זה מיוצר גם בצפון איטליה ושם נקרא "Riso Venere".
ראו גם
קישורים חיצוניים
- אורז אדום, אורז שחור: מתכונים עם סוגי אורז מיוחדים, באתר ynet
- 3 מתכונים עם האורז שקיסרי סין שמרו רק לעצמם, באתר הארץ
