סטרול

המבנה הבסיסי המשותף לכל הסטרולים

קובץ:Cholesterol.png

המבנה הכימי של כולסטרול

סטרולים (באנגלית ביחיד: Sterol) הם ליפידים הבנויים מארבע טבעות קשיחות של פחמן ומכילים קבוצת הידרוקסיל אחת לפחות. הסטרולים נבדלים זה מזה בקבוצות הפונקציונליות שלהם, אך כולם נגזרים מן הסטרול הבסיסי לאנוסטרול, שהוא טריטרפן.

הם נמצאים בקרום התא של כל התאים האיקריוטיים, בו תפקידם העיקרי הוא הפחתת גמישותו של הקרום^{[דרוש מקור]}.

הסטרול השכיח ביותר בבעלי חיים הוא הכולסטרול (ראו איור), ממנו מייצרים התאים תרכובות חיוניות רבות, ובהן הורמוני המין: אסטרוגן וטסטוסטרון. סטרולים צמחיים קרויים פיטוסטרול. כמה סוגים חשובים של פיטוסטרול הם campesterol, sitosterol, stigmasterol שכולם דומים במבניהם לכולסטרול. Ergosterol הוא סטרול שנמצא בממברנות של תאי פטריות ומבצע תפקיד דומה לזה של כולסטרול בבע"ח.

סטרולים הם קבוצה של הורמונים שמיוצרים מקולסטרול, ביניהם נכלל הורמני המין-טוסטסטרון ואסטרוגן. כמה ויטמינים כמו ויטמין D שהם חשובים מאד להתפתחות העצם, הם סטרולים.

ראו גם

• אדולף וינדאוס, כימאי גרמני, חתן פרס נובל לכימיה לשנת 1928 על עבודתו בתחום הסטרולים והקשר שלהם לוויטמינים.

קישורים חיצוניים

שגיאות פרמטריות בתבנית:ויקישיתוף בשורה
פרמטרי חובה [ שם ] חסרים

מדיה וקבצים בנושא סטרול בוויקישיתוף

ערך זה הוא קצרמר בנושא כימיה. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולהרחיב אותו.