Curtido
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | רליש |
| מטבח | המטבח הדרום אמריקאי |
| מוצא | אל סאלבדור |
| מרכיבים עיקריים | כרוב |
| ברכתו | ברכת בורא פרי האדמה |
Curtido הוא סוג של ירקות מוחמצים\ רליש, המותסס בקלילות. מבוסס על כרוב. אופייני במטבח הסלבדורי ובשאר מדינות מרכז אמריקה.[1]
עשוי בדרך כלל מכרוב, בצל, גזר, אורגנו, ולפעמים מיץ ליים; הוא מזכיר כרוב כבוש, קימצ'י או סלאו קולי טארט. נהוג להגיש אותו לצד המעדן הלאומי pupusas.
לבליז יש מתכון דומה שנקרא "curtido" על ידי דוברי הספרדית שלה. עם זאת, זהו רליש חריף ומותסס עשוי מבצל, הבנורוס וחומץ. הוא משמש כתוספת ל-salbutes garnaches, ומנות נפוצות בטבח הבליזאי.
ראו גם
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
- ^ Curtido is an authentic Salvadorian cabbage slaw or relish made with finely shredded cabbage, red onion, carrot, spices, and vinegar., Tastes Better From Scratch, 2019-05-30 (ב־American English)
