אלטריה (מאכל)
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח |
| מטבח | פורטוגזי |
| מוצא |
 פורטוגל |
| אופן הגשה | פושר או קר |
| מרכיבים עיקריים | אטריות |
אלטריה (בפורטוגזית: Aletria) הוא קינוח המבוסס על אטריות ורמיצ'לי דקות ונפוץ בפורטוגל[1].
הקינוח מורכז מאטריות, חלב, סוכר, לימון שאותם מערבבים יחדיו, מבשלים ומוסיפים קינמון בצורה של ריבועים[2].
נהוג להגיש את הקינוח בחג המולד, אך גם כארוחת בוקר או קינוח לארוחה.
הקינוח מוזכר לראשונה במאה התשיעית, כאשר הובא לחצי האי האיברי על ידי המורים, נשאר בפורטוגל והשתלב המטבח המקומי[3].
קישורים חיצוניים
- מתכון להכנת אלטריה, באתר Tasteporto
הערות שוליים
- ^ Aletria - Um doce com história, tertuliadesabores.blogs.sapo.pt (בפורטוגזית)
- ^ Pâtes en Catalogne, Histoire de pâtes, 2013-07-09 (ב־)
- ^ Colman Andrews, Catalan Cuisine, Revised Edition: Vivid Flavors From Spain's Mediterranean Coast, Harvard Common Press, 2005-12-03, מסת"ב 978-1-55832-329-2. (באנגלית)
