טאליסקר
 | |
| סוג | ויסקי ספייסייד |
|---|---|
| אחוז אלכוהול | 40 |
| מוצא |
 סקוטלנד |
| מועד הכנה ראשוני | 1843 |
| צבע | חום |
טאליסקר (באנגלית: Talisker) הוא סינגל מאלט סקוטי המיוצר על ידי מזקקת טאליסקר, קארבוס סקוטלנד; שהיא המזקקה היחידה באי סקאי. המזקקה מופעלת על ידי התאחדות המזקקים וסוחרי היין של דיאג'ו, ומשווקת כחלק מסדרת המאלטים הקלאסים שלהם.
אופיו של הטאליסקר
הטאליסקר נודע בארומת הכבול הדומיננטית שבו ובאופיו ה"מלוח" (או ה"פיקנטי"). בזמן שהמותג מקובל מאד ונמכר בהתאם, תכולת הפנול וטעמו הייחודי יכולים להיתפס כ"מאתגרים" במיוחד עבור חובב הויסקי המצוי. המזקקה החלה בשיווק בקבוקים מיוחדים בתחילת המאה ה-21 עבור חובבי הז'אנר, עם בקבוקים בני 20 ו-25 שנים (קודם לכן היו קיימים רק 10 ו-18 ומעט מהדורות מיוחדות). בקבוקי ה-25 שנים, על אף היותם יקרים יותר, זכו לשיווק נרחב יותר מאלו בני ה-20.
הטאליסקר מעושן עד לרמת פנול גבוהה במיוחד של 25 חלקיקים למליון, ובנוסף לכך מי המעין המשמשים ליצירתו באים במגע עם כבול במהלך הנביעה, וכך מתקבל טעמו הכבולי.
בקבוקים ומהדורות מיוחדות
- 10 שנים, השכיחה ביותר 45.8%.
- 18 שנים, שכיחה פחות 45.8%.
- 20 שנים, כ-9000 בקבוקים 58%.
- 25 שנים, כ-27,000 בקבוקים 58%.
- 30 שנים, 2958 בקבוקים 50.7%.
- מהדורת היוצר עם גימור בחביות אמורוסו.
- גרסת 10 שנות שייכות לסדרת הקלאסיק מאלט - 12 שנים.
- מהדורת Storm
- מהדורת Skye
רקע היסטורי
המזקקה נוסדה בשנת 1843 על ידי יו וקנט מקאסיל מאיג. יו היה אריס ששכר אדמות וכך הצליח לרכוש את בית טאליסקר ואחוזת מקלאוד.
אחרי מות האחים המזקקה נרכשה בסופו של דבר במסגרת שותפות גריגור אלן (סוכן כלכלי ממוריישיר) ורודריק קמפ (סוחר יינות ושיכר) ומשאבים רבים הושקעו בחידוש ועיצוב מחדש של המזקקה. באותה תקופה הוויסקי זכה למוניטין הולך וגדל.
בשנת 1892, קמפ רכש גם את מזקקת מקאלאן בספייסייד ואלן עצמו לקח את הבעלות המלאה על טאליסקר שמוזגה עם דאילויין, וכך נוצר איחוד המזקקות דאילויין–טאליסקר. איחוד המזקקות בנה רכבת חשמלית המקשרת בין המזקקה לבתי העובדים, על מנת לשפר את תנאי תעסוקתם.
בשנת 1925 בעקבות מיזוגים עם כמה ממייסדי "חמש הגדולות", המזקקה עברה באופן רשמי לבעלות התאחדות המזקקים ובמקביל שונתה שיטת הזיקוק לזיקוק כפול. בשנת 1960, לאחר שרפה גדולה, המזקקה שופצה.
בשנת 1989 נבחר המותג על ידי איחוד המזקקים לסדרת המאלטים הקלאסים שלהם.
ראו גם
קישורים חיצוניים
- איתן קידר, ויסקי טליסקר, בר מאסטר
