ירוק מהיר FCF

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
ירוק מהיר FCF
Fast Green FCF.svg
Fast Green FCF ball-and-stick.png Fast Green FCF ball-and-stick animation.gif
שם סיסטמטי ethyl - [4 - [ [4 - [ethyl -[(3 - sulfophenyl) methyl] amino] phenyl] - (4 - hydroxy - 2 - sulfophenyl) methylidene] - 1 - cyclohexa - 2, 5 - dienylidene] - [(3 - sulfophenyl) methyl] azanium
שמות נוספים

Food green 3, FD&C Green No. 3, Green 1724, Solid Green FCF, and

C.I. 42053

ירוק מהיר FCFאנגלית: Fast Green FCF, Food green 3, FD&C Green No. 3, Green 1724, Solid Green FCF) הוא צבע מאכל ירוק-כחול. מספר ה-E שלו הוא E143.

ירוק מהיר FCF משמש כתחליף מומלץ לצבע  Light Green SF yellowish בתהליך מאסון לצביעת תאים, מכיוון שהצבע שלו בוהק יותר והסיכוי שלו לדהות קטן יותר. הוא משמש לצביעה של היסטון ב-pH בסיסי, לאחר שהחומצה הוצאה מה-DNA. הוא משמש גם לצביעת חלבון באלקטרופורזה.

הוא נאסר לשימוש כצבע מאכל באיחוד האירופי ובמדינות נוספות, ובין השאר ישראל[1]. הוא יכול לשמש באפונה משומרת וירקות אחרים, ג'לירוטבדגקינוח ומאפה.[2]

טוקסיקולוגיה

בניסויים שהתקיימו על בעלי חיים נמצא כי חומר זה גורם לנאופלזיה, וכן למוטגן בניסויים שנערכו על חיות וגם על בני אדם. בצורתו הבלתי מדוללת הוא גרום לגירוי בעיניים, בעור, במערכת העיכול ובמערכת הנשימה.[3]

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא ירוק מהיר FCF בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. ^ רשימת תוספי מזון על-פי תקנות בריאות הציבור, התשס"א – 2001, באתר משרד הבריאות
  2. ^ "Fast Green FCF, INS: 143". Food and Agriculture Organisation of the United Nations. נבדק ב-2007-10-18.
  3. ^ http://fscimage.fishersci.com/msds/60270.htm


Logo hamichlol 3.png
הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0