מצפה הימים

מצפה הימים
	המלון בספטמבר 2016
חדרים	110
בניית המלון
תאריך פתיחה	1966
תאריך שיפוץ	אפריל 2018- 15 במאי 2019
	https://www.mizpe-hayamim.co.il
	(למפת צפת רגילה) מלון מצפה הימים

מצפה הימים הוא מלון בוטיק, ספא ומשק חקלאי אורגני הממוקם בין ראש פינה לצפת.

היסטוריה והווה

המלון, על גלגוליו השונים, פועל משלהי שנות השישים. בשטח המלון קיים משק אורגני מלא, המכיל בוסתן, חלקות גידול חקלאיות, דיר עזים, רפת ועוד. המשק מספק למלון חלק ניכר מתצרוכת המזון הקבועה. במלון יש ספא וטיפולים שונים, ברכה חצי אולימפית, ג'קוזי, סאונה, מסעדה צמחונית, 96 חדרים בגדלים שונים, ספריה, גלריה, חנות לממכר מוצרי המשק וחנות מזכרות. בנוסף לצד המלון פועלת מסעדת הגורמה מוסקט.

שטח המלון הוחכר לראשונה על ידי ד"ר אריך יעקב ירוסלבסקי (ירוס) (1892–1984), אשר החכיר את הקרקע מפיק"א ב-1926. רק כ-40 שנה לאחר מכן הוא התחיל לבנות את המלון, כ-12 חדרים ראשונים. ד"ר ירוסלבסקי הביא עמו את רעיון הגידולים האורגניים (אם כי בזמנו לא קראו לדבר כך) ופיתח אותו בשטח שחכר. בשנת 82 מכר את הזכויות בשטח לבעלות פרטית שתמשיך את חזונו בנוגע לפיתוח המקום, ובשנת 1984 נפטר ד"ר ירוסלבסקי בגיל 92^[1].

במלון מצפה הימים מסעדת שף בניצוחו של חיים טיבי. המסעדה מציעה מגוון של מנות גורמה הנשענות ברובן על הגידולים בחווה האורגנית של מלון מצפה הימים.

בפברואר 2016 נרכש המלון על ידי רשת המלונות ישרוטל^[2].

באמצע שנת 2018 נכנס המלון לשיפוצים עד ל-15 במאי 2019, שבמהלכו ישודרגו השטחים הציבוריים וכן יוגדלו מספר החדרים מ-97 ל-110^[3]^[4].