מקסים (פריז)
מקסים פריז (בצרפתית: Maxim's) הוא שמה של מסעדה בפריז, צרפת, הממוקמת ברחוב רויאל. היא ידועה בשל עיצובה בסגנון האר נובו.
היסטוריה
מקסים'ס נוסדה כביסטרו ב-1893 בידי מקסים גאיאר, מלצר בעברו. היא נהפכה להיות לאחת המסעדות הפופולריות והאופנתיות ביותר בפריז תחת בעליה הבא. אז'ן קורנישה. קורנישה העניק לחדר האוכל את עיצוב האר-נובו שלו ודאג לכך שהמסעדה תמיד תהיה מלאה.
ז'אן קוקטו אמר ב-1913 שמקסים'ס: "היא מצבור של קטיפה, תחרה, סרטים, יהלומים וכל דבר אחר שאוכל לתאר. אורחים מפורסמים אחרים של אותה העת היו אדוארד השביעי, מלך הממלכה המאוחדת ומרסל פרוסט.
מקסים'ס הייתה גם פופולרית לאין שיעור באליטה הבינלאומית שסעדה בה בשנות החמישים, עם אורחים כמו אריסטוטלס אונאסיס, מריה קאלאס, הדוכס והדוכסית מווינדזור, פורפיריו רובירוזה, מקס אופולס וברברה האטון. כשהמסעדה שופצה בסוף העשור, גילו הפועלים אוצר של מטבעות ותכשיטים אבודים שהחליק מכיסיהם של העשירים והיו לכודים בין הכרים של הספסלים.
בשנות השבעים גרמה בריז'יט בארדו לשערוריה כשהיא נכנסה למסעדה יחפה. אורחים אחרים באותה עת היו סילבי ורטאן, ג'ון טרבולטה, ז'אן מורו, ברברה סטרייסנד וקירי טה קאנאווה.
בערב אחד ב-1981, הבעלים של מקסים'ס, מר ומרת וודאבל הזמינו את מעצב האופנה פייר קרדן לסעוד אתם. במהלך הארוחה, הם הציעו שקרדן ירכוש את מקסים'ס לאלתר. מסתבר שאסיאתי עשיר הציע לקנות את המסעדה והידיעה שהמסעדה תיפול לידיים נוכריות גרמה להם מורת רוח. קרדן הסכים ליטול פיקוד על המסעדה. תחת הנהלתו, אירחה מקסים'ס מספר הולך וגדל של אירועים מיוחדים, בכללם ערב לצעירים. קרדן גם יצר מוזיאון אר-נובו בשלוש מקומותיו של הבניין והכניס קברט שהוא מילא כל לילה עם שירים מראשית המאה.
אחד השפים הידועים שעבדו במקסים הוא וולפגנג פאק, בצעירותו.
כיום
כיום המסעדה ורשת מקסים'ס שייכים לפייר קרדן. מסעדות מקסים'ס אחרות נפתחו במונקו, ז'נבה, בריסל, טוקיו, שנחאי, בייג'ינג וניו יורק. רשת מקסים'ס התרחבה וכוללת גם מכירת טובין ושירותים.
לקריאה נוספת
- Larousse Gastronomique, Clarkson Potters Publishers, New York, 2001, p. 727.
קישורים חיצוניים
