עוגת ערמונים
 | |
| עוגת ערמונים | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מטבח | צרפתי |
עוגת ערמונים (באנגלית: Chestnut cake) היא עוגה שמכינים תוך שימוש בערמונים. קמח ערמונים העשוי מערמונים מבושלים וטחונים משמשים להכנתו, יחד עם מרכיבי עוגה אופייניים נוספים. לפעמים מכינים אותה כעוגת שוקולד, ולפעמים משתמשים בערמונים בציפוי או בזיגוג על גבי העוגה. אפשר לקשט את העוגה בערמונים מבושלים או מסוכרים, ניתן להכין את העוגה גם ללא גלוטן.
.jpg)
סקירה כללית
עוגת ערמונים מכילה ערמונים כמרכיב העיקרי. הערמונים נטחנים לקמח לצורך הכנת העוגה.[1] היא מוגשת כעוגת קינוח,[2] וחלק מהגרסאות מכוסות בציפוי, גנאש או קצפת.[3][2] ניתן לכלול ערמונים בזיגוג או בציפוי, כגון בציפוי שוקולד-ערמונים. ניתן להוסיף ערמונים מסוכרים או מבושלים על גבי העוגה כקישוט. משקאות מזוקקים כגון ברנדי וויסקי סקוטי עשויים לשמש כמרכיב בזיגוג או בציפוי.[2][4] ניתן להכין את העוגה כמנה ללא גלוטן באמצעות קמח ערמונים וקמח אורז.
גלריה
מבט כללי על עוגת ערמונים
עוגת קוגלהוף עם ערמונים
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
- ^ Grace Young, The Wisdom of the Chinese Kitchen: Classic Family Recipes for Celebration, Simon & Schuster, 2014, p. 134
- ^ 2.0 2.1 2.2 Dorie Greenspan, Baking : from my home to yours, Boston : Houghton Mifflin, 2006, מסת"ב 978-0-618-44336-9
- ^ James Peterson, Baking, Potter/TenSpeed/Harmony, 2012-04-10, מסת"ב 978-1-60774-407-8. (באנגלית)
- ^ Bill Yosses, Melissa Clark, The Perfect Finish: Special Desserts for Every Occasion, W. W. Norton & Company, 2011-03-17, מסת"ב 978-0-393-07934-0. (באנגלית)
