עלי בייבי
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
| מאכלים | |
|---|---|
| אזור מוצא | פרובאנס |
עֲלֵי בֶּיְבִּי (על פי האקדמיה ללשון העברית: עַלְעַלִּים) הוא השם המסחרי שניתן לתערובת של עלי מאכל צעירים, המכילים בדרך כלל עלי רוקט (ארוגולה), גרגיר הנחלים, מיזונה, סלק עלים אדום או תרד.
לתערובת עלי בייבי טריים יש טעם רענן, ולחלק מהתערובות יש גוון חרדלי פיקנטי. משתמשים בעלי בייבי בעיקר להכנת סלט ירוק, בדרך כלל עם חסה וירקות נוספים. כמו כן, משתמשים בו כמצע לתבשילים שונים, בזמן ההגשה.
גלריה
סלט עלי בייבי
גידול עלי בייבי
סטלה דה פול גורדו, אחד מממציאי עלי הבייבי, בשנת 1924
