קלציום אסקורבט
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
 | |
| שם סיסטמטי | calcium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate |
|---|---|
| שמות נוספים | Calcium diascorbate; Calcium L-ascorbate; Hemicalcium ascorbate; Calci-C; E302 |
| מספר CAS | 5743-27-1 |
| מצב צבירה | מוצק |
קלציום אסקורבט הוא תרכובת שנוסחתה CaC12H14O12. הוא מלח הסידן של חומצה אסקורבית.
כתוספת מזון, הוא מסומן גם ב-E302. אחד השימושים שלו הוא שמירת הטריות של תפוחים, כך שלא יהפכו לכהים במהירות. הוא מיועד גם כתוספת מזון לוויטמין C לאנשים הסובלים מרגישות לחומציות במערכת העיכול.
