50 הברים הטובים בעולם
50 הברים הטובים בעולם (באנגלית: The World's 50 Best Bars) היא רשימה שנתית של דירוג עולמי של ברים, שמפרסמת חברת התקשורת הבריטית William Reed Business Media (אנ').
הרשימה, שפורסמה לראשונה בשנת 2009, אמנם קרויה "50 הברים הטובים בעולם", אך מייצגת דירוג מ-1 ועד 100 את הברים הטובים מכל רחבי העולם.
הרשימה מפורסמת אחת לשנה בטקס חגיגי, בו כל בר שנכלל ברשימה מקבל פסלון.
עבור תעשיית הברים בכלל וברי הקוקטיילים בפרט, דירוג זה נחשב לדירוג היוקרתי ביותר כיום, והוא שקול לרשימת 50 המסעדות הטובות בעולם (The World's 50 Best Restaurants), שמפורסמת גם היא בידי אותה חברת התקשורת הבריטית William Reed Business Media.
שיטת בחירת הברים ברשימה[1]
הדירוג נקבע לפי ההצבעות של האקדמיה העולמית של מוסד הרשימה (The World’s 50 Best Bars Academy).
האקדמיה המורכבת מיותר מ-500 מומחי משקאות, כולל ברמנים, מנהלי ברים, יועצי משקאות, שגרירי מותגים, מחברי ספרי משקאות, היסטוריונים וחובבי קוקטיילים.
התפלגות המצביעים מפוזרת על פני הגלובוס כדלקמן:
- 150 באירופה.
- 140 בצפון אמריקה ומרכזה.
- 40 בדרום אמריקה.
- 115 באסיה.
- 35 באפריקה ובמזרח התיכון.
- 30 באוסטרליה.
על כל אחד מהמצביעים לבחור 7 ברים, בהתבסס על חוויות הבר הטובות ביותר שלו במהלך 18 החודשים שקדמו להצבעה, כאשר לפחות 3 מתוכם צריכים להיות עבור ברים שממוקמים מחוץ למדינת המגורים של הבוחר.
פרסים ותארים פרטניים[2]
בנוסף לדירוג השנתי של 50 הברים הטובים בעולם, מוענקים גם פרסים ותארים שנתיים פרטניים בקטגוריות שונות:
- פרס בר בר-הקיימא (Sustainable Bar Award).
- תואר הבר המבטיח (One To Watch).
- תואר הברמן של הברמנים (Bartenders’ Bartender).
- תואר אגדת הרשימה (Legend of the List).
- פרס המטפס הגדול ביותר ברשימה (Highest Climber Award).
- פרס הבר החדש הטוב ביותר (Best New Opening Award).
- פרס הבר הגבוה ביותר בדירוג שלראשונה נכנס לרשימה (Highest New Entry Award).
פרסים ותארים אלו מוענקים בחסות של מותגי משקאות שונים בעולם.
תוצאות הדירוג לשנת 2019[3]
| מיקום | שם הבר | עיר | מדינה |
|---|---|---|---|
| 1 | Dante | ניו יורק | ארצות הברית |
| 2 | Connaught Bar | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 3 | Florería Atlántico | בואנוס איירס | ארגנטינה |
| 4 | NoMad Bar | ניו יורק | ארצות הברית |
| 5 | American Bar at The Savoy | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 6 | The Clumsies | אתונה | יוון |
| 7 | Attaboy | ניו יורק | ארצות הברית |
| 8 | Atlas | סיגנפור | סינגפור |
| 9 | The Old Man | הונג קונג | סין |
| 10 | Licoreria Limantour | מקסיקו סיטי | מקסיקו |
| 11 | Manhattan | סיגנפור | סינגפור |
| 12 | Native | סיגנפור | סינגפור |
| 13 | Carnaval | לימה | פרו |
| 14 | Katana Kitten | ניו יורק | ארצות הברית |
| 15 | Guilhotina | סאו פאולו | ברזיל |
| 16 | Three Sheets | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 17 | Himkok | אוסלו | נורווגיה |
| 18 | High Five | טוקיו | יפן |
| 19 | Salmon Guru | מדריד | ספרד |
| 20 | Paradiso | ברצלונה | ספרד |
| 21 | Indulge Experimental Bistro | טאיפיי | טאיוואן |
| 22 | The Dead Rabbit Grocery & Grog | ניו יורק | ארצות הברית |
| 23 | Coupette | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 24 | The SG Club | טוקיו | יפן |
| 25 | Dr. Stravinsky | ברצלונה | ספרד |
| 26 | Employees Only | ניו יורק | ארצות הברית |
| 27 | El Copitas | סנקט פטרבורג | רוסיה |
| 28 | Scout | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 29 | Jigger And Pony | סיגנפור | סינגפור |
| 30 | Operation Dagger | סיגנפור | סינגפור |
| 31 | Baba Au Rum | אתונה | יוון |
| 32 | La Factoria | סן חואן | פוארטו ריקו |
| 33 | Presidente | בואנוס איירס | ארגנטינה |
| 34 | Schumann's | מינכן | גרמניה |
| 35 | Speak Low | שנגחאי | סין |
| 36 | Little Red Door | פריז | צרפת |
| 37 | Tjoget | סטוקהולם | שוודיה |
| 38 | The Old Man | סיגנפור | סינגפור |
| 39 | Lyaness | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 40 | Happiness Forgets | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 41 | Swift | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 42 | Trick Dog | סן פרנסיסקו | ארצות הברית |
| 43 | Maybe Sammy | סידני | אוסטרליה |
| 44 | 1930 | מילאנו | איטליה |
| 45 | Sober Company | שנגחאי | סין |
| 46 | Electric Bing Sutt | ביירות | לבנון |
| 47 | Kwãnt | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 48 | The Artesian | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 49 | COA | הונג קונג | סין |
| 50 | The Jerry Thomas Project | רומא | איטליה |
| 51 | SubAstor | סאו פאולו | ברזיל |
| 52 | Tayēr + Elementary | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 53 | Lost & Found | ניקוסיה | קפריסין |
| 54 | The Bamboo Bar at Mandarin Oriental | בנגקוק | תאילנד |
| 55 | Scarfes Bar at Rosewood London | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 56 | Bar Benfiddich | טוקיו | יפן |
| 57 | Two Schmucks | ברצלונה | ספרד |
| 58 | Candelaria | פריז | צרפת |
| 59 | Tales & Spirits | אמסטרדם | הולנד |
| 60 | Tommy's | סן פרנסיסקו | ארצות הברית |
| 61 | 28 HongKong Street | סיגנפור | סינגפור |
| 62 | Zuma Dubai | דובאי | איחוד האמירויות הערביות |
| 63 | Buck & Breck | ברלין | גרמניה |
| 64 | Oriole | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 65 | Hanky Panky | מקסיקו סיטי | מקסיקו |
| 66 | Bulletin Place | סידני | אוסטרליה |
| 67 | Sweet Liberty Drinks & Supply Company | מיאמי | ארצות הברית |
| 68 | Danico | פריז | צרפת |
| 69 | Siete Negronis | סנטיאגו | צ'ילה |
| 70 | Baccano | רומא | איטליה |
| 71 | Quinary | הונג קונג | סין |
| 72 | BlackTail | ניו יורק | ארצות הברית |
| 73 | Central Station | ביירות | לבנון |
| 74 | Dry Martini | ברצלונה | ספרד |
| 75 | Lobster Bar | הונג קונג | סין |
| 76 | The Long Island Bar | ניו יורק | ארצות הברית |
| 77 | Panda and Sons | אדינבורו | סקוטלנד |
| 78 | Satan's Whiskers | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 79 | The Baxter Inn | סידני | אוסטרליה |
| 80 | Black Pearl | מלבורן | אוסטרליה |
| 81 | ABV | סן פרנסיסקו | ארצות הברית |
| 82 | Drink Kong | רומא | איטליה |
| 83 | Charles H | סיאול | קוריאה הדרומית |
| 84 | Le Syndicat | פריז | צרפת |
| 85 | Trench | טוקיו | יפן |
| 86 | Nottingham Forest | מילאנו | איטליה |
| 87 | The Donovan Bar | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 88 | Sin+Tax | יוהנסבורג | דרום אפריקה |
| 89 | Bar Orchard Ginza | טוקיו | יפן |
| 90 | Nutmeg & Clove | סיגנפור | סינגפור |
| 91 | Lost Lake | שיקגו | ארצות הברית |
| 92 | Tropic City | בנגקוק | תאילנד |
| 93 | The Pontiac | הונג קונג | סין |
| 94 | Amor Y Amargo | ניו יורק | ארצות הברית |
| 95 | PS40 | סידני | אוסטרליה |
| 96 | Frank Bar | סאו פאולו | ברזיל |
| 97 | The Gibson | לונדון | הממלכה המאוחדת |
| 98 | Mable | פריז | צרפת |
| 99 | Aviary | שיקגו | ארצות הברית |
| 100 | Clover Club | ניו יורק | ארצות הברית |
היסטוריית הברים הטובים בעולם לפי שנים
| שנה | מקום ראשון | מקום שני | מקום שלישי | מקום רביעי | מקום חמישי |
|---|---|---|---|---|---|
| 2019 | Dante | Connaught Bar | Florería Atlántico | NoMad Bar | American Bar at The Savoy |
| ניו יורק | לונדון | בואנוס איירס | ניו יורק | לונדון | |
| 2018 | Dandelyan | American Bar at The Savoy | Manhattan | NoMad Bar | Connaught Bar |
| לונדון | לונדון | סינגפור | ניו יורק | לונדון | |
| 2017 | American Bar at The Savoy | Dandelyan | NoMad Bar | Connaught Bar | The Dead Rabbit Grocery & Grog |
| לונדון | לונדון | ניו יורק | לונדון | ניו יורק | |
| 2016 | The Dead Rabbit Grocery & Grog | American Bar at The Savoy | Dandelyan | Connaught Bar | Attaboy |
| ניו יורק | לונדון | לונדון | לונדון | ניו יורק | |
| 2015 | The Artesian | The Dead Rabbit Grocery & Grog | Nightjar | Employees Only | American Bar at The Savoy |
| לונדון | ניו יורק | לונדון | ניו יורק | לונדון | |
| 2014 | The Artesian | The Dead Rabbit Grocery & Grog | Nightjar | Attaboy | Employees Only |
| לונדון | ניו יורק | לונדון | ניו יורק | ניו יורק | |
| 2013 | The Artesian | Nightjar | High Five | Connaught Bar | The Dead Rabbit Grocery & Grog |
| לונדון | לונדון | טוקיו | לונדון | ניו יורק | |
| 2012 | The Artesian | PDT | Nightjar | Connaught Bar | American Bar at The Savoy |
| לונדון | ניו יורק | לונדון | לונדון | לונדון | |
| 2011 | PDT | Connaught Bar | The Artesian | Death & Co | Milk & Honey |
| ניו יורק | לונדון | לונדון | ניו יורק | לונדון | |
| 2010 | Milk & Honey | PDT | Harry’s Bar | Milk & Honey | Buddha Bar |
| לונדון | ניו יורק | ונציה | ניו יורק | פריז | |
| 2009 | Milk & Honey | Milk & Honey | Buddha Bar | PDT | Pegu Club |
| לונדון | ניו יורק | פריז | ניו יורק | ניו יורק |
בכל שנות הדירוג המקומות הראשונים היו בערים לונדון או ניו יורק.
בר The Artesian במלון The Langham בלונדון, זכה ארבע פעמים ברצף בין השנים 2012–2015, בהובלת הברמנים אלכס קרטנה וסימונה קפורלה, שהחליטו לעזוב את הבר אחרי ההצלחה הרבה שזכו לה.
בר Dandelyan במלון Mondrian בלונדון, בהובלת הברמן ריאן צ'טייאוורדנה (המכונה גם Mr Lyan), נסגר מיד לאחר הזכייה ב-2018, ובמקומו ריאן פתח בר חדש בשם Lyaness, שכבר ב-2019 נכנס לרשימה במקום ה-39.
ברים ישראלים ברשימה
ההישג הגדול ביותר של בר ישראלי ברשימה היה של Imperial Craft במלון אימפריאל בתל אביב בשנת 2015 כאשר הגיע למקום ה-17 בעולם. אותו בר ב-2016 היה במקום 56, ב-2017 במקום 50 וב-2018 במקום 94.
גם בר ה-Bellboy במלון "B ברדיצ'בסקי" בתל אביב נכנס לרשימה והיה במקום ה-96 בשנת 2016.
ראו גם
קישורים חיצוניים
אתר האינטרנט הרשמי של 50 הברים הטובים בעולם
הערות שוליים
