מאפיית אבולעפיה
מאפיית אבולעפיה היא מאפייה מפורסמת, אשר נוסדה בשנת 1879 על ידי משפחת אבולעפיה ונמנית עם העסקים הוותיקים בארץ ישראל. המאפייה שוכנות במבנה מעוטר קשתות ברחוב יפת, בסמוך לכיכר השעון ביפו העתיקה. המאפייה נמצאת בבעלות משפחת אבולעפיה היפואית מאז יום הקמתה.
סניפים נוספים נפתחו בשנת 2007 בראשון לציון על ידי חמיס אבולעפיה ובנו טארק, ברחוב אבן גבירול בתל אביב בבעלות סעיד אבולעפיה, בנו של אחמד, הבכור שבאחים[1] ובשנת 2000 בטיילת הרברט סמואל שבתל אביב. סניפי המאפייה נשלטים על ידי חמשת האחים ממשפחת אבולעפיה - אחמד, סמי, חמיס, חאלד וואליד וילדיהם. בשנת 2017 נפתחו מאפיות נוספות ברחוב הסיבים בפתח תקווה ובנמל תל אביב.
המאפייה מוכרת מגוון מאפים בסגנון ערבי ובהם פיתות, מנקיש, בייגלה, סמבוסקים, פיצות, וכן דברי מתיקה כגון בקלוואה וכנאפה. המאפייה פתוחה בכל שעות היממה, אולם מאז הקמת מדינת ישראל המאפייה נסגרת בפסח וביום כיפור, כמחווה ללקוחות היהודים.
בנוסף למאפיות מפעילה המשפחה מסעדה בשרית הממוקמת ממול למאפייה ברחוב יפת, וכן חולשת המשפחה על מסעדות, עסקים ונדל"ן ברחבי תל אביב יפו.
ראו גם
קישורים חיצוניים
- חכמת הפיתה, באתר Rest
- הסמבוסק בהלם, באתר nrg, 23 באוגוסט 2007
הערות שוליים
- ↑ מוריה בן יוסף, אבולעפיה נגד אבולעפיה: וואליד לא מרוצה מהיוזמה של סעיד, באתר nrg, 12 באוקטובר 2010
(1) מגדלור יפו (2) בית שמעון הבורסקאי (3) כנסיית מאר מיכאל (4) כנסיית פטרוס ה"קדוש" (5) מנזר ניקולאס ה"קדוש" (6) מסגד הים |
