אבוקדו מטוגן בשמן עמוק
אבוקדו מטוגן בשמן עמוק היא מנה שמוכנת מאבוקדו שמצופה בפירורי לחם או בבלילה ומטוגן בשמן עמוק[1]. לפעמים משתמשים בפירורי לחם בסגנון יפני "פנקו"[2]. את המנה אפשר למלא בבשרים, גבינות ומרכיבים אחרים[3]. האבוקדו בתוך הלחם או הבלילה עלול להימס לאחר שהטיגון העמוק מתרחש[1]. מנת אבוקדו מטוגן עם ביצה הנמצאת בתוך האבוקדו נחשבת ארוחת בוקר[4]. אבוקדו מטוגן משמש גם כמרכיב עיקרי בטאקו אבוקדו מטוגן, כמרכיב נוסף או תוספת לטאקו[1][5][6], ולפעמים כתוספת להמבורגר[7].
צ'יפס אבוקדו
צ'יפס אבוקדו הוא סוג של מנת צ'יפס המוכנת באמצעות אבוקדו במקום תפוחי אדמה[8][9]. האבוקדו פרוס בדרך כלל לרצועות, מצופה פירורי לחם או בלילה, ואז מטוגן בשמן עמוק[9]. הלחם או הבלילה עשויים להיות מתובלים, וניתן לפזר מלח על המנה לאחר הטיגון עמוק[10][11]. לעיתים הוא מוגש כמתאבן, וייתכן שילווה במטבל[9][12]. אפשר להכין צ'יפס אבוקדו גם על ידי אפייה[13]. בצ'יפס אבוקדו יש פחות פחמימות בהשוואה לצ'יפס שמוכן באמצעות תפוחי אדמה[14].
הערות שוליים
- ^ 1.0 1.1 1.2 Ellen Stewart, Deep fried avocado is a thing and available for your eating in London, Metro, 13 ביוני 2015 (באנגלית)
- ^ Mary Paganelli Votto, Food Lovers' Guide to® Tucson: The Best Restaurants, Markets & Local Culinary Offerings, Rowman & Littlefield, 2012-10-16, מסת"ב 978-0-7627-9055-5. (באנגלית)
- ^ Fodor's Texas, Fodor's Travel Publications, 2008, מסת"ב 978-1-4000-0719-6. (באנגלית)
- ^ Alison Lynch, Introducing the Californee-egg: A deep fried avocado with egg in the middle, Metro, 14 בדצמבר 2015 (באנגלית)
- ^ Cheap Eats: Tacos We Love, clevelandmagazine.com (באנגלית)
- ^ Facebook, Twitter, Show more sharing options, Facebook, Twitter, Mexican restaurant is more than a business: 'Whatever I cook, I put in all my love', Los Angeles Times, 28 בפברואר 2016 (באנגלית)
- ^ jseattle, Burger joint Two Doors Down opens on brother Bottleneck’s E Madison block, CHS Capitol Hill Seattle, 26 באוגוסט 2015 (באנגלית)
- ^ Skip the potatoes and try these avocado fries with spicy mayo, TODAY.com (באנגלית)
- ^ 9.0 9.1 9.2 David Hammond, Eat This: Crisp, crunchy avocado fries will make you think chef invented them, chicagotribune.com
- ^ Kevin Curry, No Cheats Needed: 6 Weeks to a Healthier, Better You, Dexterity Publishing, 2014-10-01, מסת"ב 978-0-9908344-1-0. (באנגלית)
- ^ John Tesar, Knife: Texas Steakhouse Meals at Home, Flatiron Books, 2 במאי 2017, מסת"ב 978-1-250-07917-6. (באנגלית)
- ^ Avocado Fries With Sweet Chipotle Dip, HuffPost, ביוני 2016 (באנגלית)
- ^ Joni Marie Newman, Fusion Food in the Vegan Kitchen: 125 Comfort Food Classics, Reinvented with an Ethnic Twist!, Fair Winds Press, 15 בדצמבר 2013, מסת"ב 978-1-59233-580-0. (באנגלית)
- ^ Avocado Fries, The Dr. Oz Show, 30 ביוני 2016 (באנגלית)
