איגנסיו אנאיה
.jpg) | |
| לידה |
15 באוגוסט 1895 מנואל בנאווידס, מקסיקו |
|---|---|
| פטירה | 9 בנובמבר 1975 (בגיל 80) |
איגנסיו "נאצ'ו" אנאיה גרסיה (בספרדית: Ignacio "Nacho" Anaya Garcia; 15 באוגוסט 1895 – 9 בנובמבר 1975) הוא מלצר מקסיקני אשר על פי ההערכות אחראי על המצאת הנאצ'וס.
ביוגרפיה
אנאיה נולד ב-15 באוגוסט 1895 במנואל בנאווידס, עיירה קטנה במקסיקו הממוקמת על גבול ארצות הברית.
הוא עבד במסעדת "El Moderno" שבעיר פיידרס נגראס שבמדינת קואווילה שבמקסיקו.[1]
באזור שנת 1943 הוא החל להגיש במסעדה טורטייה מטוגנת מקופלת בצורת משולש כשעליה גבינה מותכת וחלפניו, כשהוא קורא לטורטייה הזו "Nachos Especiales".[2]
לאחר שהמאכל הפך לפופולרי, אנאיה היגר לארצות הברית ופתח מסעדת נאצ'וס בשם "Nacho's Restaurant" בעיר איגל פס בטקסס. מלבד נאצ'וס, תפריט המסעדה כלל גם סטייקים, "Carne a la tampiqueña" (אנ'), אנצ'ילדות ועוד.
בשנת 1969 התראיין לעיתון "סן-אנטוניו אקספרס ניוז" ואמר כי הוא לא רשם פטנט רשום על הנאצ'וס משום שלדעתו האדם היחיד שצריך להרוויח מהמאכל הוא המוכר.[3]
חיים אישיים
אנאיה התחתן עם מרי אנטואנט סלינס, ולשניים נולדו תשעה ילדים, חמישה בנים וארבע בנות.[4]
בתרבות
לאחר מותו הוכרז ה-21 באוקטובר כ"יום הנאצ'וס הבינלאומי".[5]
ב-15 באוגוסט 2019, ביום הולדתו ה-124 של אנאיה, הוציאה חברת גוגל דודל מיוחד, הכולל גיפ ובו רואים מלצר מכין נאצ'וס, כדי לציין את יום הולדתו.[6][7]
הערות שוליים
- ^ Nachos, anyone? - Word stories - Oxford English Dictionary, web.archive.org, 2007-11-13
- ^ Kristen Browning-Blas: The Denver Post, Ellerbee’s looking forward to next bite, The Denver Post, 2005-05-09 (באנגלית)
- ^ Walsh, Robb (2004). The Tex-Mex Cookbook: A History in Recipes and Photos. Broadway Books. ISBN 9780767914888.
- ^ Honran a don Ignacio Anaya en universidad, www.zocalo.com.mx
- ^ Thursday's Google Doodle honors the man who invented nachos, CNN (באנגלית)
- ^ Ignacio Anaya García’s 124th Birthday (באנגלית), נבדק ב-2019-08-16
- ^ Nacho Average Doodle! Google Celebrates Ignacio Anaya García, the Creator of Nachos, Time (באנגלית)
