חומצה ארכידונית

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
חומצה ארכידונית
מולקולת חומצה סטארית
מולקולת חומצה סטארית
Arachidonic acid2.png
שם סיסטמטי

5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid

שמות נוספים Icosa-5,8,11,14-tetraenoic acid
מסה מולרית 304.47 גרם/מול
מראה נוזל
מספר CAS 506-32-1
צפיפות 0.922 גרם/סמ"ק
מצב צבירה נוזל
מסיסות אינו מסיס במים, מסיס בממסים א-פולרים כבנזן
טמפרטורת היתוך -49 °C
224.15 K
טמפרטורת רתיחה 169-171 °C
271.15 K
חומציות 4.752 ‏pKa
מספור הפחמנים בחומצה ארכידונית

חומצה ארכידונית היא חומצת שומן רב-בלתי-רוויה מסוג אומגה 6. היא המקבילה הבלתי רוויה של חומצה ארכית, הנמצאת בשמן בוטניםלטינית ארכיס = בוטן).

המבנה הכימי של חומצה ארכידונית הוא: חומצה קרבוקסילית קשורה לשרשרת של 20 פחמנים שבתוכה 4 קשרים כפולים בתצורת ציס. הקשר הכפול הראשון הוא בפחמן מספר 6 מצד אומגה.

חומצה ארכידונית נפוצה בפוספוליפידים המרכיבות את ממברנות התאים בגוף האדם. כמו כן, נפוצה במוח. בתקשורת בין תאים נעשה שימוש בחומצה ארכידונית בתור מסר שניוני. היא אינה נחשבת חומצת שומן חיונית משום שהיא מופקת בגוף מחומצה לינולאית. יונקים החסרים את היכולת לייצר חומצה ארכידונית נאלצים לקבלה דרך המזון. מכיוון שהחומצה אינה נמצאת בצמחים, הן מוכרחות לקיים דיאטה קרניבורית. דוגמה לחיה כזו היא החתול.

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא חומצה ארכידונית בוויקישיתוף
P biology.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא ביולוגיה. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולהרחיב אותו.