יום שבלול הקינמון
 |
יום שבלול הקינמון[1] או יום לחמניית הקינמון[2][3][4][5] (בשוודית: Kanelbullens dag; בפינית: Korvapuustipäivä) חל ב-4 באוקטובר בכל שנה.[6] זהו יום נושא שנתי שנוצר למטרות שיווק בשוודיה ובפינלנד ונוסד בשנת 1999 על ידי Kaeth Gardestedt.[7] באותה תקופה, היא הייתה מנהלת פרויקטים של מועצת האפייה הביתית (Hembakningsrådet) שהייתה היסטורית קבוצת סחר שנתמכה על ידי יצרני שמרים, קמח, סוכר ומרגרינה וכיום נתמכת על ידי מותג הסוכר Nordzucker AG, שבסיסה בבראונשווייג, והיא יצרנית הסוכר השנייה בגודלה באירופה.
תפקיד תרבותי
מטרת החגיגה היא להגביר את תשומת הלב למסורת האפייה השוודית, עם דגש מיוחד על שבלול הקינמון, ולהגביר את צריכת השמרים, הקמח, הסוכר והמרגרינה. קידום היום מתבצע באמצעות שלטי פרסומת בחנויות ובבתי קפה. מדי שנה, חנויות איקאה ברחבי העולם מציינות את היום על ידי מבצעים לשבלולי/לחמניות קינמון באוקטובר. לחמניות קינמון מוצגות גם באירועים קהילתיים בקרב שוודים בניו זילנד ובכנסייה השוודית בחו"ל (Svenska kyrkan i utlandet).[8]
רוב חגיגות האוכל הרשמיות בעולם הן אירועים מינוריים שזוכים לתשומת לב מועטה, אבל האימוץ השוודי של יום שבלול הקינמון הפף לפופולרי בצורה יוצאת דופן.[9] לפי האתנולוג השוודי יונאס אנגמן, הפופולריות נובעת בין השאר ממשבר של זהות לאומית, שגרם לאנשים להעריך דברים שמזכירים להם תכונות חיוביות מהשנות העבר.[9]
התאריך
יום שבלול/לחמניית הקינמון נחגג ב-4 באוקטובר מכיוון שהמועצה לאפייה ביתית לא רצתה שהיום יתחרה במסורות אוכל אחרות, כמו לחמניות סמלה (Semla) מתוקות, המוגשות בשוודיה ביום שלישי (באיטלקית: Martedì grasso), 40 יום לפני הפסחא, יום מסמן התחלת תקופה של אי אכילת בשר בנצרות. בשוודיה מציינים את יום הילד הבין-לאומי ביום שני הראשון של אוקטובר. הרעיון מאחורי יום שבלול הקינמון היה שזה יהיה יום של "התחשבות".[10]
ראו גם
- פיקה (מנהג שוודי הכולל לעיתים קרובות אכילת שבלולי קינמון
הערות שוליים
- ^ "The best places to grab a cinnamon bun in Stockholm". 4 באוקטובר 2022.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Linter, Simon (4 באוקטובר 2019). "Swedes to eat millions of 'kanelbullar' on cinnamon bun day". Sveriges Radio.
{{cite news}}: (עזרה) - ^ "Cinnamon Bun Day and celiac disease | Karolinska Institutet Nyheter". 12 בדצמבר 2023.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Toolkit Cinnamon bun day – Uppsala University, Sweden". 8 ביוני 2023.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Celebrating the Cinnamon Buns of Scandinavia". Forbes.
- ^ "Alla dessa dagar". Dagens Nyheter (בשוודית). 2006-04-21. ISSN 1101-2447. נבדק ב-2023-10-03.
- ^ "Med hembakat skänker vi varandra glädje och omtanke". Hemmets Journal. 20 במרץ 2008. אורכב מ-המקור ב-6 באוקטובר 2010.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Kanelbullensdag". 2007-10-21. אורכב מ-המקור ב-21 באוקטובר 2007.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ 9.0 9.1 "Why Cinnamon Bun Day is an enduring Swedish success". The Local (באנגלית). 2016-10-04. נבדק ב-2018-10-08.
- ^ Axelsson, Mattias (2009-10-03). "Varför är kanelbullens dag den 4 oktober?". Högtider och traditioner (בשוודית). נבדק ב-2023-10-03.
