לחמה בעג'ין
(הופנה מהדף לחמג'ון)
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
לחמה בעג'ין (מערבית: لحم بعجين לחמה בעג'ין, "בצק עם בשר"; בטורקית: Lahmacun לחמג'ון; בארמנית: լահմաջու לחמג'ון) הוא בצק אפוי עגול ודק, עליו בשר קצוץ (לרוב בשר כבש או בקר), סלט ירקות קצוצים ועשבים הכולל פטרוזיליה ובצל, ותבלינים כגון פפריקה, כמון, קינמון ופלפלת צ'ילי.
לחמה בעג'ין הוא מנה מוכרת בארמניה, לבנון, טורקיה, סוריה ובקהילות ארמניות וטורקיות בעולם. לעיתים נקראת המנה פיצה ערבית פיצה טורקית או פיצה ארמנית.
המנה פופולרית בירושלים בזכות הקהילה היהודית האורפלית והערבית. האורפלים נוהגים להוסיף תמרהינדי לבשר.
קישורים חיצוניים
