קולין קמפבל
ערך זה עוסק בביוכימאי וחוקר תזונה. אם התכוונתם לאיש צבא בריטי, ראו שגיאת לואה ביחידה יחידה:תבנית_מידע בשורה 261: תבנית מדען ריקה. ט. קולין קמפבל (באנגלית: T. Colin Campbell; נולד ב-14 במרץ 1934) הוא ביוכימאי אמריקאי המתמחה בהשפעות התזונה על הבריאות לטווח הארוך. פרופסור אמריטוס בקתדרה על-שם ג'יקוב גולד שרמן לביוכימיה של התזונה באוניברסיטת קורנל, ומחברם של למעלה מ-300 מאמרים מדעיים. [1] בשנות השמונים הוא היה אחד ממובילי מחקר סין-אוקספורד-קורנל על תזונה ומחלות (הידוע בשם פרויקט סין (China Project), שנערך ב-1983 באוניברסיטאות קורנל, אוקספורד ובאקדמיה הסינית לרפואה מונעת, שחקר את היחס שבין תזונה לסרטן, ומחלות לב וחילוף חומרים. המחקר תואר בידי הניו יורק טיימס כ"הגרנד פרי של האפידמיולוגיה" [2] ותוצאותיו תוארו בספרו "מחקר סין".
ביוגרפיה
שנותיו הראשונות והשכלתו
קמפבל נולד ב-1934 וגדל בחוות חלב. הוא למד לימודי רפואה קדם-וטרינריים באוניברסיטת מדינת פנסילבניה, שם רכש תואר ראשון ב-1956, ולמד בבית הספר לווטרינריה באוניברסיטת ג'ורג'יה במשך שנה. [3] הוא השלים לימודי תואר שני בתזונה ובביוכימיה באוניברסיטת קורנל ב-1957, שם למד בהדרכתו של קליב מק'קי (Clive McCay) (הידוע בשל מחקריו על תזונה והזדקנות), הוא קיבל דוקטורט בתזונה, ביוכימיה ומיקרוביולוגיה ב-1962, גם כן מקורנל.
החל מראשית שנות התשעים קמפבל צורך בעיקר תפריט טבעוני, אולם הוא אינו מזהה את עצמו כצמחוני או כטבעוני מכיוון שהכינויים הללו מתייחסים לדברים שהוא אינו תומך בהם, כמו למשל התנגדות לניסויים בבעלי-חיים. [4]
קריירה
קמפבל הצטרף ל-MIT כעמית מחקר ואחר-כך עבד במשך עשר שנים במחלקה לביוכימיה ולתזונה של וירג'יניה טק, לפני ששב לקורנל ב-1975 על-מנת להצטרף ליחידה למדעי התזונה. הוא עבד כיועץ מדעי בכיר במכון האמריקני לחקר הסרטן, [5] ועמד בראש הוועדה המייעצת של ועדת הרופאים לאחריות רפואית. [6] הוא ידוע במיוחד בשל מחקריו, המבוססים בחלקם על פרויקט סין, שמקשרים בין צריכת חלבון מבעלי חיים להתפתחות סרטן ומחלות לב, [7] הוא טוען שקזאין, חלבון המצוי בחלב יונקים, הוא "גורם הסרטן העיקרי שאנו צורכים". [8]
מאז 1978 הוא חבר בכמה פאנלי מומחים לבטיחות מזון במסגרת האקדמיה הלאומית למדעים (ארצות הברית), ומחזיק בתואר דוקטור לשם כבוד מהאקדמיה הסינית לרפואה מונעת.[9]
ב-2010, אחרי שעבר ניתוח לב, הנשיא לשעבר ביל קלינטון אימץ כעיקרון את הדיאטה הטבעונית עליה, בהמלצת Caldwell Esselstyn, דין אורניש וקולין קמפבל. [10]
ספריו
- Diet, Life-style and Mortality in China (1991)
- The China Study (2005)
הספר בעברית:
- קמפבל קולין, מחקר סין, הוצאת הפוקוס, 2009.
לקריאה נוספת
- קולין קמפבל, "תזונה: העתיד של הרפואה", הפינגטון פוסט, 25 באוקטובר 2010
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
- ^ עמוד הבית של קולין קמפבל בפקולטה לאקולוגיה אנושית, אוניברסיטת קורנל
- ^ "לימודי אקולוגיה סינית", ctsu.ox.ac.uk
- ג'ין ברודי, "מחקר ענקי על תזונה מאשים במחלות שומן ובשר", הניו יורק טיימס, 8 במאי 1990
- ^ The China Study, p. 4.
- ^ ראיון עם קולין קמפבל, vegparadise.com
- ^ עמוד הבית של קולין קמפבל בפקולטה לאקולוגיה אנושית, אוניברסיטת קורנל
- ^ אודות ועדת הרופאים לאחריות רפואית באתר ועדת הרופאים לאחריות רפואית
- ^ פיליפ שרוול, "הדיאטה החדשה של ביל קלינטון: מכילה רק קטניות, ירקות ופירות במאבק במחלות לב, דיילי טלגרף, 3 באוקטובר 2010
- ^ שיחה עם קולין קמפבל - חלבון מבעלי חיים (בשר וחלב) גורם לסרטן (גוגל וידאו)
- ^ עמוד הבית של קולין קמפבל בפקולטה לאקולוגיה אנושית, אוניברסיטת קורנל
- ^ פיליפ שרוול, "הדיאטה החדשה של ביל קלינטון: מכילה רק קטניות, ירקות ופירות במאבק במחלות לב, דיילי טלגרף, 3 באוקטובר 2010
