קרם אנגלז

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
Creme anglaise et pain d'epices DSC00137.JPG

קרם אנגלז (Crème anglaise, קרם אנגלי בצרפתית) הוא סוג של רפרפת קלה ונוזלית. הוא מורכב מסוכר, חלמוני ביצים וחלב המורתח כשבתוכו מקל וניל חצוי. קרם אנגלז משמש בין השאר לשם הכנת גלידות, קרם בוואריה, קרם ברולה, קרם קרמל ואי צף.

קישורים חיצוניים

Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולהרחיב אותו.
סמל המכלול גמרא 2.PNG
הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0