מיץ ענבים

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
(הופנה מהדף תירוש (משקה))
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
מיץ ענבים
Grape Juice.jpg
כוס עם מיץ ענבים
מאכלים
מרכיבים עיקריים ענבים
ברכתו

ברכה ראשונה: בורא פרי הגפן[1]


ברכה אחרונה: מעין שלוש
בקבוק של מיץ ענבים

מיץ ענבים (נקרא גם תירוש) הוא מיץ המופק מענבים שאינו עובר תהליך תסיסה, ועל כן לא נוצר בו אלכוהול כמו ביין. משקה זה הוא תוצר חדש יחסית, שאופן הכנתו לא היה ידוע בעבר בשל העובדה שהיה קושי לשמר את הענבים לאורך זמן מבלי שיווצר תהליך התסיסה שהופך את השמרים לאלכוהול, או מבלי שהמשקה יתקלקל כתוצאה מהפעילות החיידקית שמתרחשת במשקה הענבים לאחר שנסחט. עד להמצאת הפסטור בעת החדשה, ניתן היה לשתות מיץ ענבים בסמוך לבציר ודריכת הענבים בגת.

בישראל נהוג לכנות בשם "מיץ ענבים" גם משקה ממותק בטעם ענבים, אשר אין קשר בינו לבין הפרי למעט טעמו הדומה.

בהלכה

ברכתו של מיץ הענבים לדעת רוב הדעות היא "בורא פרי הגפן", בשונה ממיצים של פירות אחרים, שברכתם "שהכל", אולם לדעת הגאונים ברכתו שהכל.

ישנן דעות שונות בהלכה לגבי השאלה האם מיץ ענבים יכול להיות תחליף ליין במצוות הטעונות כוס של ברכה.

בגמרא מובא היתר לקדש על 'יין מגיתו' שהוא למעשה מיץ ענבים שנסחט זה עתה בגת[2], וכך נפסק בשולחן ערוך[3]. יש הטוענים שההיתר ניתן בשל יוקרו של היין בתקופה ההיא[4], אולם כיום נכון לקיים את מצוות הקידוש ביין[5], ובפרט במצוות שתיית ארבע כוסות בליל הסדר[6]. מאידך, לדעת הרבה מן הפוסקים ניתן לכתחילה לקדש על מיץ ענבים[7].

כיום, רוב היהודים העורכים קידוש בשבת משתמשים במיץ ענבים. סקר שנערך בשנת 2002 העלה ששני שלישים מהאוכלוסייה בישראל שותים מיץ ענבים לארבע כוסות של ליל הסדר[8], אולם בקרב הציבור החרדי מקפידים רבים על שתיית יין דווקא למצוות ארבע כוסות.

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף ראו מדיה וקבצים בנושא זה בוויקישיתוף.

הערות שוליים

  1. ^ ולדעת הרב אלישיב אם עירבו בו חומרים המונעים תסיסה, ברכתו שהכל
  2. ^ תלמוד בבלי, מסכת בבא בתרא, דף צז עמוד ב
  3. ^ שולחן ערוך, אורח חיים, סימן רעב, סעיף ב
  4. ^ הרב אליעזר מלמד, ענווים, לא ענבים, ערוץ 7, ‏י' ניסן תשע"א
  5. ^ פניני הלכה שבת פרק ו', הלכה ד'
  6. ^ פניני הלכה פסח פרק טז, הלכה ז.
  7. ^ שו"ת משפטי עוזיאל כרך ג, אורח חיים סימן כו; שו"ת הר צבי אורח חיים א, סימן קנח; שו"ת מנחת יצחק חלק ח, סימן יד שו"ת ציץ אליעזר חלק א סימן ז; שו"ת יחוה דעת חלק ב, סימן לה.
  8. ^ סקר: 66% מהאוכלוסייה שותים מיץ ענבים בליל הסדר, באתר ynet, 25.03.02