פטיר משלתת
 | |
פטיר משלתת (בערבית מצרית: فطير مشلتت) מילולית: "פשטידות מרופדות", הוא מאפה בצק מצרי בשכבות.
מאפיינים
המאפה מורכב משכבות דקות רבות של בצק וגהי ומילוי אופציונלי. המילוי יכול להיות גם מתוק וגם מלוח. מילויים מתוקים עשויים לכלול גבינה, קוקוס, מלבי, רחת לוקום, נוטלה או שוקולד, בעוד מילויים מלוחים יכולים להיות כל דבר מבשר בקר טחון ועד נקניק או גבינה. משלתת רגיל מושרה בדבש ונמרח בריבה או בגבינה או מוגש עם זיתים. בגלל הרבגוניות שלה, משלתת מכונה לעיתים קרובות פיצה מצרית.[1][2]
היסטוריה
פטיר משלתת מתוארך למצרים העתיקה, שם הא היה ידוע בשם "פטיר מאלטוט". הוא הושאר במקדשים כמנחה לאלים.[1][3]
פטיר משלתת הפך לסמל חשוב לאירוח במצרים. ככזה, הוא הוגש לנשיא האמריקני ברק אובמה במהלך ביקורו במצרים ביוני 2009.[4] משפחות מצריות נותנות אותו למבקרים ולחברים באופן מסורתי כמתנה. בדרך כלל מכינים אותו לחגים, חתונות וחגיגות אחרות.[1]
לקריאה נוספת
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
- ^ 1.0 1.1 1.2 Marzouk, Sarah (12 בפברואר 2017). "A Brief History of Fiteer, Egypt's Pizza-Like Pastry". The Culture Trip. נבדק ב-26 ביוני 2018.
{{cite news}}: (עזרה) - ^ Amira (5 בנובמבר 2014). "Alexandrian Feteer i.e. Pizza Feteer". Amira's Pantry. נבדק ב-26 ביוני 2018.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Abu Farha, Sawsan (2015-02-03). "Feteer meshaltet "Egyptian layered pastry"". Chef in disguise. נבדק ב-2018-06-26.
- ^ "صفحة جديدة بين أميركا والعالم الإسلامي". الانباء. 5 ביוני 2009. נבדק ב-26 ביוני 2018.
{{cite news}}: (עזרה)
