פוטן ראפה
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
פוטן ראפה או פוטן מגורר (בצרפתית: Poutine râpée) הוא מאכל אקדיאני מסורתי.
מאפיינים
בצורתו השכיחה ביותר המאכל מורכב מכיסוני תפוחי אדמה מבושלים במילוי בשר חזיר. בדרך כלל מכינים אותו עם תערובת של מחית תפוחי אדמה מגוררים. גרסאות מסוימות של המנה דורשות לבשל את הכיסון לבד במשך מספר שעות.[1]
בגלל הזמן שלוקח להכין פוטן ראפה, הוא נחשב בדרך כלל כארוחה מיוחדת לאירועים, פופולרי במיוחד במהלך החגים. סוכר לבן או חום, סירופ מייפל או שימור פירות עשויים ללוות את המנה.[2]
אטימולוגיה
מקור המונח פוטן אינו ברור, אך ייתכן שמדובר בסירוס המילה של "פודינג"; râpé,-e היא מילה צרפתית עבור "מגורר". לכן, poutine râpée אפשר לתרגם מילולית כ"פודינג מגורר".
לקריאה נוספת
קישורים חיצוניים
- פורטל מורשת אקדיאן (בצרפתית)- סרטון ועובדות היסטוריות על הפוטן ראפה האקאדי
הערות שוליים
- ^ Acadian Genealogy Homepage; Acadian Recipes
- ^ Practically Edible (אורכב 25.03.2008 בארכיון Wayback Machine)
