מזון-על
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
מזון-על (באנגלית: Superfood) הוא מונח שיווקי, המשמש לתיאור מזונות מסוימים, ומייחס להם יתרונות לבריאות האדם הנובעים מכך שהם בעלי צפיפות תזונתית גבוהה (אנ').[2][3] המונח הפך נפוץ במהלך העשור הראשון של המאה ה-21.
אין שום בסיס מדעי המאפשר לקבוע אם מזונות מסוימים נכללים בקטגוריה זו או לא, ועל כן ישנה במדעי התזונה והרפואה ספקנות רבה לגבי עצם המושג. באיחוד האירופי נקבע כי החל מ-1 ביולי 2007 אסור לשווק מוצרים כמזונות-על, אלא אם ניתן לספק הוכחות המתבססות על מחקר מדעי מהימן התומכות בקביעה זו.
כמזון-על משווקים למשל סוגים שונים של כרוב, אגוזים, פירות יער ועוד.
דוגמאות
- אוכמניות - נחשבות בקרב רבים למזון-על, מכיוון שהן מכילות כמויות משמעותיות של נוגדי חמצון, פיטוכימיקלים(אנ'), ויטמין C, ואשלגן[4], אשר לפי ההערכה מספקים יתרונות בריאותיים.
- חסה עם עריכה גנטית[5].
קישורים חיצוניים
- צרי בריקנר, האמת על מזונות העל, במדור "יש מקום לספק" באתר של מכון דוידסון לחינוך מדעי, 14 בפברואר 2019
- מערכת וואלה! בריאות, 5 "מזונות על" שממש לא ראויים לתואר הזה, באתר וואלה!, 26 בפברואר 2022
הערות שוליים
- ^ [1]
- ^ "The science behind superfoods: are they really super?". European Food Information Council. בנובמבר 2012. נבדק ב-21 באוקטובר 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Fitzgerald M (2014). "It's a Bird! It's a Plane! It's Superfood!". Diet Cults: The Surprising Fallacy at the Core of Nutrition Fads and a Guide to Healthy Eating for the Rest of US. Pegasus Books. ISBN 978-1-60598-560-2.
- ^ Susan Seliger, "'Superfoods' Everyone Needs" in WebMD, [2]
- ^ כך הצליחו חוקרים ישראלים להפוך את החסה למזון על, באתר N12, נובמבר 2021
