בן-חילף טף

מתוך המכלול
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Disambig RTL.svg המונח "טף" מפנה לכאן. לערך העוסק בילדים קטנים (טַף), ראו ילדוּת.
בן-חילף טף
גרגרי טף בשיבולת
מיון מדעי
ממלכה צומח
מערכה בעלי פרחים
מחלקה חד פסיגיים
סדרה דגנאים
משפחה דגניים
סוג בן-חילף
מין בן-חילף טף
שם מדעי
Eragrostis tef

בן-חילף טֵף (שם מדעי: Eragrostis Tef; אמהרית: ጤፍ, טֵף; תיגרינית: ጣፍ, טַף; אורומו: Xaafii) הוא דגן, מהסוג בן-חילף. מקורו באפריקה, בעיקר באתיופיה, שם הוא מהווה כרבע מתוצרת הדגן ומשמש להכנת אנג'רה, לחם דאבו ומחמצות. הוא אינו מכיל גלוטן.

גרגירי הטף קטנים מאד, פחות מעשירית מגודל גרגר חיטה. עונת הזריעה היא בתחילה החורף, בתקופת זריעתם של החיטה והשעורה.

הטף, תחליף הקמח של האתיופים משמש למאכלים של העדה כגון, אינג'רה דאבו ומחמצות

השימוש בטף בישראל החל עם הגעת העולים מאתיופיה, אשר משתמשים בו כתחליף לקמח. מאז, קנה לעצמו קהלים נוספים. כשלוש מאות טון טף נצרכים בישראל בכל שנה.[1]

שגיאת לואה ביחידה יחידה:תבנית_מידע בשורה 531: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

Dahlia redoute.JPG ערך זה הוא קצרמר בנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום למכלול ולהרחיב אותו.