פרינצרגנטנטורטה
פרינצרגנטנטורטה (Prinzregententorte) היא עוגת טורט בווארית המורכבת משש עד שבע שכבות של ספוג שביניהם חמאת שוקולד ומצופה בריבת משמש. השכבה העליונה של העוגה מצופה בשכבה עבה של זיגוג שוקולד [1].
פרינצרגנטנטורטה היא עוגה אהובה ביותר במדינת בוואריה, ניתן לרכוש אותה במאפיות ובמעדניות לאורך כל השנה שם.
מקור
העוגה נקראת על שם לואיטפולד, הנסיך העוצר של בוואריה משנת 1886. טורטה משמעה עוגה בגרמנית והתחילת פרינץ מתייחסת לנסיך והמילה רגן משמעה עוצר. עד להיום, לא ידוע בוודאות מי המציא את העוגה. לפי הסברות היה זה האופה הראשי של הנסיך, יוהאן רוטנהופר, האופה אנטון זיידל או מאפיית היינריך גאורג ארבשהאואר.
במקור, העוגה הייתה מורכבת משמונה שכבות של ספוג ושמונה שכבות של מילוי כדי לייצג את שמונה המחוזות של ממלכת בוואריה. מאחר ומחוז אחד נגרע משטח הממלכה והתאחד עם ריינלנד-פפאלץ (או בשמו הנוסף ריינלנד-פלטינאט) עקב מלחמת העולם השנייה, הוסרו מן העוגה שכבת ספוג אחד מילוי שוקולד אחד בהתאמה וכיום היא מורכבת רק משבע שכבות [2].
ראו גם
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
